Focacce e Cuoppi senza glutine
CUOPPI​
CUOPPO AL LARDO DI PATA NEGRA 12
suini 100% razza iberica, allevati allo stato brado in boschi di querce e sugheri e nutriti solo con ghiande ed erba
CUOPPO AL PROSCIUTTO DI PARMA D.O.P. 18 MESI 12
Prosciutto di Parma D.O.P. 18 mesi (coscia di maiale nato e allevato in 10 regioni del Centro-Nord Italia, esclusivamente di razza Large White Landrance e Duroc)
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CUOPPO AL PROSCIUTTO COTTO 8.5
Prosciutto cotto nazionale selezionato
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CUOPPO AL POMODORO 7
pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., origano e Parmigiano Reggiano D.O.P. 22 mesi
FOCACCE
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RE SALMONE 15
salmone norvegese affumicato, stracciatella din burrata di Gioia del Colle, radicchio rosso, pomodorini ciliegino, basilico, olio evo ​
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VESUVIANA 13
burrata di Gioia del Colle, pomodorino ciliegino, Prosciutto di Parma D.O.P. 18 mesi, rucola, olio extra vergine d’oliva
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PISTACCHIO 13
mozzarella di latte di bufala D.O.P., mortadella IGP con pistacchio, granella di pistacchio
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LARDO DI PATA NEGRA 12
suini 100% razza iberica, allevati allo stato brado in boschi di querce e nutriti solo con ghiande ed erba
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DI PARMA 12
Prosciutto di Parma D.O.P. 18 mesi (coscia di maiale nato e allevato nel Centro-Nord Italia, esclusivamente di razza Large White Landrance e Duroc)
PRIMAVERA 11
mozzarella di latte di bufala D.O.P., pomodorino ciliegino, rucola, origano, olio extra vergine d’oliva
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NORD INCONTRA SUD 11
cipolla rossa di Tropea IGP, pomodorino secco sott'olio, olive di Taggia in evo, basilico
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TROPEA 7
cipolla rossa di Tropea IGP, olio extra vergine d'oliva
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