MAGGIO 13

fior di latte campano, asparagi di Santena, pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, cialda croccante di Parmigiano Reggiano DOP 22 mesi, olio evo, basilico 

 

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SFIZIOSA  14
mozzarella di latte di bufala D.O.P., pomodorino ciliegino,*gambero atlantico selezionato, zucchina, olio extra vergine d’oliva, basilico

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DON GENNARO  13

provola di latte di bufala affumicata D.O.P., papaccella napoletana (peperone Presidio Slow Food), oliva di Taggia in evo, salsiccia di fassona piemontese, olio extra vergine d'oliva, basilico 13

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GARIBALDI  13
fior di latte campano, provola di latte di bufala affumicata D.O.P., prosciutto al tartufo, carpaccio di tartufo, pomodorino del Vesuvio GiaGiù giallo a pacchetella, olio extra vergine d’oliva, basilico

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DELIZIA  12

pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., fior di latte campano, pomodorino ciliegino, Prosciutto di Parma D.O.P. 18 mesi, rucola, olio extra vergine d’oliva, basilico

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CARRÚGIO  12

fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., Gorgonzola D.O.P. gran riserva, Cipolla Rossa di Tropea IGP, prosciutto cotto nazionale selezionato, olio extra vergine d’oliva, basilico

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‘NCOPPA  12

mozzarella di latte di bufala D.O.P., pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., pancetta coppata, Cipolla Rossa di Tropea IGP, olio extra vergine d’oliva, basilico

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SUD  12

mozzarella di latte di bufala D.O.P, pomodorini Giagiù gialli, *filetti di alici, stracciatella di burrata in uscita, scorza di limone

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PARIGINA  12

fior di latte campano, pomodorino ciliegino, certosino (qualità garantita da Regione Friuli Venezia Giulia), Prosciutto di Parma D.O.P. 18 mesi, olio extra vergine d’oliva, basilico

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SPICCHI D’AUTORE  12

(un formaggio su ogni spicchio, dall'oliva in senso orario cresce il sapore)

fior di latte campano, Robiola di Capra, Fontina d’Aosta D.O.P., Gorgonzola D.O.P. gran riserva, Castelmagno D.O.P. stagionato in grotte naturali

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volendo, in abbinamento barattolino di miele di acacia da 50gr, azienda Bocca, produzione artigianale della collina torinese 2

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DON CIRO  12

fior di latte campano, pomodorino ciliegino, friariello del Vesuvio, Salsiccia di Fassona Piemontese, olio extra vergine d’oliva, basilico

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ESAGERATA   12

fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., ‘nduja di Spilinga, Cipolla Rossa di Tropea IGP, Salsiccia di Fassona Piemontese, olio extra vergine d’oliva, basilico

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​ESCALIER  12

fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., pomodoro secco sott’olio, radicchio rosso, pinoli, olive di Taggia in evo, olio extra vergine d’oliva, basilico

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SMERALDA  12

burrata di Gioia del Colle, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., Salsiccia di Fassona Piemontese, olio extra vergine d’oliva, basilico

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MILLE COLORI  11.5

mozzarella di latte di bufala D.O.P., pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P., pomodorino GiaGiù giallo a pacchetella del Monte Somma, oliva di Taggia in evo, pomodoro secco sott’olio, olio extra vergine d’oliva, basilico

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SANT’ANASTASIA  11

mozzarella di latte di bufala D.O.P., pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., pomodorino ciliegino, Parmigiano Reggiano D.O.P. 22 mesi, olio extra vergine d’oliva, basilico

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QUATTRO GIORNATE  11

fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell'Agro Nocerino Sarnese D.O.P., prosciutto cotto nazionale selezionato, funghi champignon, carciofino, olive di Taggia in evo, olio extra vergine d'oliva, basilico  

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LA 71  11

fior di latte campano, schiacciata piccante artigianale calabrese, Gorgonzola D.O.P. gran riserva, ‘nduja di Spilinga, oliva di Taggia in evo, olio extra vergine d’oliva, basilico

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AMALFI  10.5

fior di latte campano, pomodorino ciliegino, provola di latte di bufala affumicata, radicchio rosso, olio extra vergine d’oliva, basilico

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NAPOLETANA  10.50

fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., acciuga del Mar Cantabrico, cappero di Pantelleria IGP, olio extra vergine d’oliva, basilico

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IMPRESSIONISTA  10.5

fior di latte campano, pomodorino ciliegino, certosino (qualità garantita da Regione Friuli Venezia Giulia), prosciutto cotto nazionale selezionato, olio extra vergine d’oliva, basilico

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‘NDUJA  10.5

mozzarella di latte di bufala D.O.P., pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., ‘nduja di Spilinga, pomodoro secco sott’olio, olio extra vergine d’oliva, basilico

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VEGETARIANA  10

fior di latte, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., pomodorini, radicchio rosso, melanzana al forno, zucchina, olio extra vergine d'oliva, basilico

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E’ UNA BUFALA  10

mozzarella di latte di bufala D.O.P., pomodoro ciliegino, olio extra vergine d’oliva, basilico

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REGINA CON BUFALA  10

mozzarella di latte di bufala D.O.P., pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., olio extra vergine d’oliva, basilico

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BURRATA  10

burrata di Gioia del Colle, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., olio extra vergine d’oliva, basilico

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GORGO E NOCI  10

fior di latte campano, Gorgonzola D.O.P. gran riserva, gherigli di noci in uscita, olio extra vergine d'oliva, basilico

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GORGO E PERE 10

fior di latte campano, Gorgonzola D.O.P. gran riserva, pere, olio extra vergine d'oliva, basilico

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PARMIGIANA  10

fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., melanzana fritta, ricotta di pecora stagionata, olio extra vergine d’oliva, basilico 10

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NEVADA   10

fior di latte campano, Salsiccia di Fassona Piemontese, patata al forno, olio extra vergine d’oliva, basilico

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COTTO E…  9

fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., prosciutto cotto nazionale selezionato, olio extra vergine d’oliva, basilico

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POCO POCO - dedicata alla famiglia Bianchi Fava 8.5
leggermente “sporcata” di pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., una delicata manciata di mozzarella di bufala D.O.P. campana, una spruzzata di parmigiano reggiano D.O.P 22 mesi, olio extra vergine d’oliva, basilico

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AMANTEA  8
fior di latte campano, Cipolla Rossa di Tropea IGP, olio extra vergine d’oliva, basilico

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REGINA MARGHERITA  7

fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., olio extra vergine d’oliva, basilico

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MARINARA  6
pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., aglio bianco Polesano D.O.P., origano, olio extra vergine d’oliva